Αρωματικός Σιμιγδαλένιος Χαλβάς με Πορτοκάλι & Ινδοκάρυδο
Πλησιάζει η περίοδος που ο χαλβάς και οι διαφορές συνταγές για αυτόν θα έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο στο Internet. Δε γίνεται Σαρακοστή χωρίς χαλβά, σωστά;
Για να πω την αλήθεια, ο αγαπημένος μου χαλβάς είναι ο Φαρσάλων ή όπως λένε κάποιοι ο σαπουνέ, σε δεύτερη θέση έρχεται του μπακάλη με το ταχίνι και τις διαφορές γεύσεις και τελευταίος και καταιδρωμένος είναι ο σιμιγδαλένιος. Αγαπώ πολύ τις ζεστές γεύσεις και θα ήταν φυσικό και επόμενο, να αγαπώ και τον κλασικό σιμιγδαλένιο, αλλά δεν ξέρω γιατί δεν είναι στις προτιμήσεις μου.
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .
Αρωματικός Χαλβάς με Πορτοκάλι & Ινδοκάρυδο
Χρόνος Προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 20 λεπτά
Χρόνος Αναμονής: 2 ώρες
Συνολική Διάρκεια: 2 ώρες & 25 λεπτά
Βαθμός Δυσκολίας:
Μερίδες: 20 μερίδες
Please share this
Υλικα
- 500 ml φρεσκοστυμμένο* χυμό πορτοκαλιού** ή άλλο εσπεριδοειδές (Εγώ βάζω 400 ml πορτοκάλι και 100 ml λεμόνι)
- 920 ml νερό
- 500 γρ. ζάχαρη
- ξύσμα από 2 πορτοκάλια ή λεμόνια (Εγώ βάζω ξύσμα κι από 1/2 λεμόνι)
- 220 ml ηλιέλαιο
- 400 γρ. σιμιγδάλι χοντρό
- 130 γρ. ινδοκάρυδο
- 1 σωληνάκι σκόνη βανίλιας ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε μια κατσαρόλα βάλε το χυμό*, το νερό, τη ζάχαρη, το ξύσμα και το λάδι. Τοποθέτησε τα πάνω στο μάτι και άφησε τα να έρθουν σε ένα στάδιο πριν το βρασμό.
- Ταυτόχρονα, σε ένα μπολ ανακάτεψε το σιμιγδάλι, το ινδοκάρυδο και τη βανίλια
- Όταν λιώσει η ζάχαρη και πάει να βράσει, χαμήλωσε τη φωτιά και ρίξε μέσα στην κατσαρόλα το μείγμα του σιμιγδαλιού. Σε αυτό το σημείο πρέπει να ανακατεύεις πολύ καλά συνεχόμενα με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να πήξει, περίπου 5-7 λεπτά περίπου.
- Κατέβασε την κατσαρόλα από την φωτιά και κλείσε με ένα καπάκι, έτσι ώστε να απορροφηθούν τα υγρά του μείγματος. Εγώ κλείνω το καπάκι, τοποθετώντας ενδιάμεσα και μερικά κομμάτια απορροφητικό χαρτί ώστε να τραβήξει την περιττή υγρασία.
- Άφησε το να κάτσει στην κατσαρόλα για 20 λεπτά ώστε να δέσει τέλεια.
- Μετά γέμισε μια φόρμα, μερικά φορμάκια ή ένα ταψάκι με το μείγμα του χαλβά, πιέζοντας το με ένα κουτάλι προς τα κάτω και λείανε την επιφάνεια.
- Αφού κρυώσει ελαφρώς, βάλε τη φόρμα στο ψυγείο και άφησε τον χαλβά να δέσει για 2 ώρες περίπου.
- Έπειτα, αναποδογύρισε με προσοχή τον χαλβά σε ένα ωραίο και μεγάλο πιάτο, αν είναι σε φόρμα. Αν είναι σε ταψάκι απλώς κόψε κομμάτια και σέρβιρε. Εγώ πασπάλισα από πάνω ινδοκάρυδο, αποξηραμένη καρύδα, τριμμένο φιστίκι Αιγίνης και αποξηραμένο τριαντάφυλλο.
- Διατηρείται στο ψυγείο για 6 μέρες.
Σημειώσεις
Καλή Απόλαυση !
